用料
| 材料 | 用量 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 蔥 | 三根 |
| 蝦皮 |
做法
| 1. 雞蛋打散，加入鹽 |
| 2. 平底鍋里放油，燒至六七成熱，下雞蛋 |
| 3. 小火，晃鍋攤餅，待雞蛋凝固後在一面撒上蔥花 |
| 4. 一面金黃後翻面，另一面煎到金黃即可 |
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