食物介紹
蔥白拌銀耳
·配料: 水發銀耳200 克，蔥白50 克，素油50 克，味素2 克，糖4 克，鹽5 克。
·特色： 特點：香脆可口。
功效：扶正解表。
銀耳性味甘平，有滋陰潤肺、養胃生津、益肝腎、扶正氣等功效，可用
於治療感冒口渴、頭痛、咽痛、咳嗽痰黃等症的治療。
烹飪方法
·操作: 1.在淨鍋中倒人素油並熬熟，將切成小段的蔥白投入，改用小火，用手
勺不斷攪動蔥白，待其色變深黃時，連油盛在小碗內，冷卻後即成蔥油。
2.將銀耳用開水燙泡一下，擠乾裝入盤內，趁熱加入味素、糖、鹽，拌
勻，再倒人蔥油拌和，即成。
營養價值
·營養價值: 銀耳 - 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品。營養價值也很高，每百克乾銀耳中含蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化...【所有銀耳菜譜】
蔥 - 蔥 ，蔥是山東乃至整個北方人的佐餐之食，尤以生食為甚。其記載頗多：“蔥，魯人多生食。”（《中...【所有蔥菜譜】
·所屬菜系: 藥膳偏方 - 【所有藥膳偏方】
