蔥爆滷牛腱

材料

綠花椰菜1小棵 滷豆乾3片滷牛腱6兩 洋菇6粒洋蔥屑2大匙 香菜段少許大蒜2粒 大蔥1支 白煮蛋4個起司絲3大匙 鮮奶油2大匙乳酪粉1大匙 麵粉4大匙糖1/4茶匙 麻油1茶匙鎮江醋1茶匙 鹽2/3茶匙胡椒粉少許 鹵湯1大匙

調味料

鹵湯1大匙 糖1/4茶匙 胡椒粉少許鎮江醋1茶匙 麻油1茶匙

製作方法

作法一

滷牛腱切薄片，豆乾切斜片，蔥切斜絲，大蒜切片備用

作法二

鍋燒熱，加入2大匙油再燒熱，爆香大蒜片和一半的蔥絲，放入豆乾和牛腱肉，略微翻炒一下加入滷汁

作法三

拌炒均勻至湯汁收乾後，加入另一半蔥絲及香菜即可