蔥燒開背大蝦

"鍋里的油熱後， 待蝦變色後

材料:

蝦，配料：蔥，黃酒，鹽或生抽，糖

做法:

蝦開背去除泥精，清洗乾淨， 瀝乾， 待用。
鍋里的油熱後， 放入蝦和蔥煸抄， 待蝦變色後,，澆上黃酒，撒點鹽或生抽，少許。
糖調味，然後加蓋悶到熟就好了。
蝦不必燒很久的，燒開即可。