蔥油腐乳拌意面

《蔥油腐乳拌意面》是一道中國民間傳統家庭美食，由腐乳拌意面烹飪而成。

蔥油腐乳拌意面

主料：

意大利麵約100克

調料：

色拉油2小勺\食鹽5克\蔥1根\腐乳 2塊\腐乳汁2小勺\大蒜2瓣

蔥油腐乳拌意面的做法

1.大蒜切成蒜末，蔥白切段，蔥綠切成蔥花備用
2.用小勺背面將腐乳壓成稠狀，然後加入腐乳汁、2小勺的飲用水，攪拌均勻
3.燒開一大鍋水，加入鹽，放入意大利麵，大火煮沸後再煮9分鐘
4.煮麵的同時，加熱炒鍋，倒入食用油，油熱後放入蔥白，小火翻炒至蔥白微微變焦
5.將蒜末倒入炒鍋中，煸出香味後關火
6.意大利麵煮熟後撈出，直接放入炒鍋中，與蔥油、蒜末拌勻後盛盤
7.將蔥花、拌好的腐乳醬汁均勻撒在意大利麵上，食用前拌勻即可