蔥油全魚

3、蔥，姜，蒜，切碎。 4、將蔥姜蒜碎塞進魚肚，餘下的碼在魚身上，墊在盤底。 10、燒熱油澆至魚上的蔥椒上，即可。

基本信息

【菜譜名稱】 蔥油全魚
【口味特點】
是很富有營養價值的東西，因此在平常的生活中，用魚做的菜式也經常的出現在我們的生活中，魚的營養價值也是非常的高的

做法

1、將魚處理乾淨，準備蔥，姜，蒜。
2、將魚斜開幾刀，方便入味，抹點鹽和料酒。
3、蔥，姜，蒜，切碎。
4、將蔥姜蒜碎塞進魚肚，餘下的碼在魚身上，墊在盤底。
5、鍋內加水燒開，盤中魚用兩支筷子支起，大火蒸8分鐘。
6、準備調料汁。
7、關火後，再虛蒸5分鐘。
8、將蒸好的魚裝入盤中，再將切長切細的蔥絲，碼在魚身上，再放些紅椒絲，澆上調料汁。
9、另起鍋將油燒熱。
10、燒熱油澆至魚上的蔥椒上，即可。

營養

鱸魚魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，魚本身的刺也少 適合孕婦服用,肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，所以是吃魚的最好時令。