演藝經歷
花間提壺方大廚劇照2015年12月，蔣佳恩被導演丁黑選中出演愛國主義題材劇《馮子材》，在劇中飾演一個單純善良質樸清新的角色，而這也是蔣佳恩參演的首部電視劇 。
2016年8月，蔣佳恩受邀出席《那件瘋狂的小事叫愛情》首映禮；隨後，作為網路劇《花間提壺方大廚》的主演出席了金骨朵網路影視盛典 。
2017年4月20日，由蔣佳恩主演的古裝網路劇《花間提壺方大廚》第一季在愛奇藝首播，該劇首日播放量破千萬；蔣佳恩亦憑藉在劇中飾演的廚藝高超、古靈精怪的方一勺受到大眾關注 ；5月，其主演的《花間提壺方大廚》第二季正式上線；隨後，蔣佳恩憑藉該劇正式入圍亞洲新媒體電影節網路劇單元最受歡迎女主角獎 ；同年8月，她再次憑藉《花間提壺方大廚》獲得金骨朵網路影視盛典年度網路劇潛力新面孔 ；9月，參演由高亞麟導演執導的情景系列喜劇《伙頭軍客棧》，在劇中飾演人畜無害，喜歡各種流浪小動物還特別容易受騙的客房服務員岳萌萌 ；
參演電視劇
| 上映時間 | 劇名 | 扮演角色 | 導演 | 合作演員 |
| 2018 | 伙頭軍客棧 | 岳萌萌 | 高亞麟 | 姜超, 白志迪, 周小斌 |
| 2017 | 花間提壺方大廚 | 方一勺 | 李小江 | 雷牧 |
| 2015 | 馮子材 | 丁黑 | 馬少驊 |
 蔣佳恩夏日寫真 |  蔣佳恩初秋寫真 |  蔣佳恩夏日寫真 |  蔣佳恩校服寫真 |
獲獎記錄
| 影視獎項 |
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人物評價
蔣佳恩在《花間提壺方大廚》中飾演的蘿莉廚娘不僅頻獲讚譽，更為其俘獲了大批冬粉。而“娶妻當娶方一勺”這句話也成為流行的屏霸彈幕 。 （北方網評）
蔣佳恩五官精緻，氣質甜美 。蔣佳恩在電視劇《馮子材》選角階段憑藉“一個眼緣”的功夫便被丁黑導演看中。蔣佳恩身上那種淳樸恬靜的美萌感，讓她既有清新、自然、脫俗的猶如走出森林般的現代文藝感，又有婉約溫存的古典質美，能為劇集增添年輕人喜歡的時尚偶像元素的同時，也能很好的詮釋歷史背景下鮮活的經典化角色質素 。 （搜狐、騰訊娛樂評）
