簡介
位於福建省德化縣桂陽鄉彭坑村。始建於宋元祐五年(公元1090年)，1966年秋毀，1982年以來復建，占地面積195平方米，按宋代風格和規模設正殿上下三堂和橫厝二堂的二層建築。寺內保留有宋代佛像、宋代信徒捐建的石階和明清時期山東武定知州林鵬搏的題刻楹聯、台灣教諭黃鳳儀的題詩等文物。
傳說
師兄弟結伴行善
沿著崎嶇山路蜿蜒而上，山林掩映間，一寺忽現。拾階而上，穿過小亭，步過小橋，迎面是飾有花鳥蟲獸的寺廟白牆。不同寺外日照清明，寺內一室昏暗，兩尊神像就靜靜落座在一方神台上——盤腿而坐，以金箔外飾，頭頂紅帽，眉目清朗，神態安詳，腿上披一紅布，上書“許鄭祖師”四字。這裡，就是彭坑村的蔡岩寺。鄭道徽為宋真宗鹹平四年（1001年）時德化縣梓溪村人，以放牛為生。據傳，鄭道徽上山放牛，只要用竹梢在草地上劃個圓圈，牛群便會乖乖地在圓圈裡吃草。
許了他於宋太宗雍熙元年（984年）出生在鯉城區菜巷，十幾歲外出經商，一副扁擔走天下，經常挑著布匹、大米、草藥等生活用品，到各個村落販賣。德化縣桂陽鄉彭坑村閉塞不通，村民少與外界聯繫，每次一看到許了他挑著扁擔進來，大家便圍上去，搶著買他的東西。
不久，鄭道徽和許了他皆皈依佛門，機緣巧合，兩人先後進入德化縣葛坑鎮湖頭香林寺，成了師兄弟。兩人結伴行善，做了不少好事。
蔡岩洞內趺坐成佛
晚年，鄭道徽受高人指點，游至彭坑村蔡岩洞，只見洞口天然，宛如神鑿。鄭道徽就為自己刻了一座木像，放在洞中。幾年後，鄭道徽回到蔡岩洞內，幾日不出，等人們發現時，他盤坐洞中，神態安詳，已圓寂。幾年之後，鄭道徽的肉身依然完整如初，村民們覺得神奇，都認為他成了佛，便用其肉身塑成佛像，稱為“鄭公祖師”，並依著蔡岩洞建了蔡岩寺，以做供奉。
就在同一時期，在香林寺前的龍潭邊上，許了他也趺坐成佛，肉身歷經幾月而不腐爛，與鄭道徽情況相同。香林寺人便將其肉身塑成佛像，安放在寺內，稱為“許公祖師”。
結拜兄弟死後皆趺坐成佛，肉身不腐。為了將兩人的兄弟情誼延續下去，人們將鄭道徽與許了他的肉身佛像安放在一起，共同供奉。
不料，被村民世代供奉了千年的肉身佛像，卻在上世紀90年代初被人盜走，至今未找回。如今，寺內供奉的“許鄭祖師”佛像是後來重新雕塑的。
