歷史沿革
1949年前屬龍門、漸安兩鄉。1949年8月屬漸安鄉，歸第三區（石板灘）管轄。1950年2～9月仍之。1954年11月，建舒公殿、五里溪、南嘉山等6鄉，屬第五區（石板灘）管轄。1953年7月屬石板灘區管轄。1956年6月建蔡家崗鄉。1957年2月屬石板灘片管轄。1958年屬紅旗公社管轄。1961年3月建蔡家崗公社。1961年8月屬石板灘區管轄。1984年更名為蔡家崗鄉。1992年建蔡家崗鎮。
行政區劃
現轄延壽庵、高橋兩個居委會及芭蕉堰、大銀崗、陸家殿、蔡家崗、劉家嘴、保家山、五里溪、泉塘、高沖、岩巴、南山、小溪、舒公殿、牛車14個村。
自然地理
該鎮屬丘陵區。南嘉山、北嘉山、杉木崗、大銀崗分布四周，中部地勢較為平坦，漸水及其支流五里溪、小溪迂迴其間。地下藏有陶土、石灰岩及溫泉。面積55.7平方公里，其中水田16824畝，旱地1672畝。如今，北山到處果木榛榛，鮮花盛開，原來一毛不生的山嶺上現已松杉成林，春風吹過，傳來陣陣濤聲。北山的北麓之下，是綠波蕩漾的水面達2000多畝的湖南中型水庫——五里溪水庫，南麓是一大片嫩綠欲滴的橘園、茶園。鎮東南角，有一座群峰聳立、層巒疊翠、蜿蜒數十里、海拔560多米的山脈——太陽山，現已開發成國家森林公園，成為市民度假休閒的好去處。明末內閣首輔楊嗣昌游太陽山之後，寫下了流傳後世的秀墨：“梁山者(太陽山又名)，吾郡北鎮山也。去郡三十里望之，峨然而高，郁然而深，翩然遠去，而不知其所止。佳哉乎茲山!”宋代騷人周必大游太陽山時也留下了“秦人溪畔漢人山，萬木參天六月寒”的佳句。
常德北山植物園
擬建設中的常德北山植物園位於鼎城區蔡家崗鎮境內，距市城區23公里，國道207線，省道1801線以及臨崗公路在園區西北角交匯，交通運輸十分便捷。北山植物園占地1832.69畝，其中稻田、魚池面積224畝，山地面積1608.69畝。北山自然資源十分豐富，森林覆蓋率達90%，山上有水、電、通訊設施，還有簡易環山公路可直達山頂。北山植物園主要由高新農業示範基地、森林植物風景和水上休閒娛樂中心三部分組成。其中高新農業示範基地占地224畝，設大棚30畝，釣魚中心50畝，優質農業區144畝以及相配套辦公、保護設施；森林植物風景區占1400畝，設景觀園林10處，農業發展史模型或雕塑群5處。水上休閒娛樂中心占地400畝。設點式別墅10棟，綜合樓1棟，沙灘浴場一個，水上移動建築500平米，賽艇10艘。山麓有中Ⅱ型五里溪水庫，水庫水清魚肥，山水一色，景色宜人。山之北角有一平坦耕地，這裡溝渠縱橫，土地肥沃，特別適合開展種植實驗。北山植物園融自然、人文、農藝、園藝與生態環境保護於一體，被認為是進行現代生態農業示範的理想場所。
經濟概況
蔡家崗鎮經濟基礎雄厚，鄉鎮企業發達。農副產品豐富，主產糧食、油茶、木材。工業有建築、建材、冶金、化工、食品、包裝等門類。產品有紅磚、水泥、精石灰、鋼材、塑膠扣板、超細矽酸鋯、不乾膠帶、塑編袋等。現擁有企業296家，其中鎮屬骨幹企業14個，年產值過1000萬元的8家，企業固定資產2.1億元。生產的 “太陽山牌”和 “湘北牌”425#普通矽酸鹽水泥獲省優、部優稱號，產品暢銷省內外。蔡家崗，1993年全鎮工業總產值就突破億元大關，被市委、市政府授予工業產值過億元金獎，到2001年底，全鎮優質水果面積發展到1.5萬多畝。又被市委、市政府評為 “優質水果之鄉”，擠入全市 “五十強”經濟重鎮前列。包括湖南寶山油脂有限公司、湘北水泥廠、湘北塑膠廠、常德明興紙面石膏板廠、軋鋼廠和數家石灰廠、磚廠等。
鄉鎮榮譽
該鎮曾以“南方大寨”聞名全國。華國鋒擔任湖南省委書記期間曾在這裡辦點。有中央領導及外賓來此視察、參觀。1993年獲常德市委、市政府授予的“工業產值過億元”金獎。1995年全省鄉鎮企業現場會在此召開。同年，市委、市政府授予“十佳科技鄉鎮”稱號。
中共“九大”、“十大”候補中央委員、“十一大”中央委員劉春樵和全國第四屆人大代表秦華美出生在該鎮。
蔡家崗鎮曾經被毛澤東批示——“光輝燦爛的希望就在這裡”！
2009年4月15日，在鼎城區蔡家崗鎮舒公殿村高堰組出土的“牛骨頭”，被市文物局專家初步鑑定為猛獁化石，填補了“遠古時代沅水中下游沒有猛獁”的考古空白。
教育
集鎮現有從幼稚園到高中的完整教育體系。
鼎城區第八中學、原湖南農學院常德分院均設於此。
P.S：1989年7月，湖南農學院常德分院和常德引進高教培訓中心併入常德高等專科學校。現湖南文理學院生命科學學院
不過如今鼎城區第八中學已經沒落。
