蓮藕煨大排

蓮藕煨大排是一款美味食譜，主要原料有豬大排1200 克、蓮藕 2000 克。

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食材明細

材料：
豬大排 1200 克
蓮藕 2000 克
輔料：
生薑 大塊
調料：
油 2 茶匙
鹽 4 茶匙
黑胡椒粉 適量

做法

1、準備好大排和蓮藕。
2、豬大排斬小塊（買的時候就幫忙剁好咧），用涼水浸泡出血水，洗淨、瀝乾水分。生薑切片。
3、鍋燒熱，倒油，爆香薑片，下入大排。
4、炒至大排肉發白。
5、炒好大排倒入砂鍋。
6、加入適量涼水，放在爐子上。
7、大火煮開，小火慢煨1小時。湯汁奶白。
8、蓮藕去皮、洗淨。
9、切成滾刀塊。
10、切好的藕加入少許鹽，簸勻。
11、煨好的湯，吃時加入黑胡椒粉。

小貼士

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