蓮藕夾山楂

鮮蓮藕350克，山楂糕200克，白糖30克。 1.將新鮮蓮藕洗淨颳去外皮，切成0.2厘米厚的片，放入沸水鍋中焯透，撈出後放入涼沸水中過涼，再撈出瀝乾水分，放入盤中。 2.將山楂糕切成比藕片略小的片，用兩片藕夾一片山楂糕，逐個夾好後碼入盤中。

材料:

鮮蓮藕350克，山楂糕200克，白糖30克。

做法:

1.將新鮮蓮藕洗淨颳去外皮，切成0.2厘米厚的片，放入沸水鍋中焯透，撈出後放入涼沸水中過涼，再撈出瀝乾水分，放入盤中。 2.將山楂糕切成比藕片略小的片，用兩片藕夾一片山楂糕，逐個夾好後碼入盤中。 3.置炒鍋於火上，放入白糖和適量清水，用文火收濃糖汁，離火放涼後將糖汁澆在藕片上即成。