蓮藕八爪魚煲豬肉

材料:蓮藕800克、紅綠豆各50克、八爪魚乾1隻、豬肉400克、陳皮1/4個、生薑3片。
烹製:
蓮藕洗淨、去節,切段塊狀;紅豆洗淨;
八爪魚乾稍浸泡,切條塊狀;豬肉洗淨,切塊。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸後,改為文火煲約2個半小時,調入適量的食鹽便可。
此量可供3~4人用,蓮藕、紅綠豆、八爪魚乾、豬肉等可撈起拌入醬油佐餐用。

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