蓮花蒸肉餅

"半肥瘦豬肉；鹽、味素、花生油、料酒、生粉 半肥瘦豬肉剁成泥

材料

半肥瘦豬肉；鹽、味素、花生油、料酒、生粉

做法

半肥瘦豬肉剁成泥,加入鹽、味素、花生油、料酒、生粉拌勻，作成一個大肉餅擺入碟內，再把青豆和鹹蛋黃擺在肉餅上，形似蓮蓬，蒸鍋燒開水，放入肉餅用中火蒸10分鐘拿出，把切成荷葉狀的洋蔥擺入肉餅周圍成蓮花形，鍋中加油，注入清湯，加入一些鹽、味素燒開，用濕生粉勾芡，淋在肉餅上