蓮兜美豆乾

 蓮兜美豆乾 祖傳的民間製作工藝,在安溪官橋鎮蓮兜美村已有二百多年的 生產歷史,並以產地久負盛名。蓮兜美豆乾選用優質大豆為主要原料,佐以石膏、八角等,經過洗淨、 磨漿、煮沸、過濾、牽路(放入適量石膏)、攪拌、包壓等數道傳統工序精製而成。形方塊狀,色淺 黃或白,質硬且韌,緊握不斷塊,放開復原,撕開成雞肉絲狀。品嘗時硬而不爛,香韌可口。

蓮兜美豆乾 祖傳的民間製作工藝,在安溪官橋鎮蓮兜美村已有二百多年的 生產歷史,並以產地久負盛名。蓮兜美豆乾選用優質大豆為主要原料,佐以石膏、八角等,經過洗淨、 磨漿、煮沸、過濾、牽路(放入適量石膏)、攪拌、包壓等數道傳統工序精製而成。形方塊狀,色淺 黃或白,質硬且韌,緊握不斷塊,放開復原,撕開成雞肉絲狀。品嘗時硬而不爛,香韌可口。

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