蒸肉米粉

用料

材料	用量
大米
乾辣椒	3-4枚
花椒	一小撮
八角	2枚
鹽	2匙

做法

1. 除鹽之外所有材料混合，倒入熱鍋小火不停翻炒

2. 大米被火焙後，顏色逐漸微微泛黃，加入鹽再炒一會兒

3. 八角花椒散發出焦香，即可關火

4. 辣椒八角揀出，留下花椒，放涼

5. 放入攪拌機打至中等粗細顆粒