蒸米粉肉是一道簡單的家常菜，主料是帶皮五花肉、米粉。
主料：帶皮五花肉500克
輔料：蒸肉米粉1袋；蔥 適量； 姜 適量；大料 適量
1.將五花肉片切成1厘米厚，8厘米長的大片，碼在碗中備用。
2.按照調料包的肉片與米粉的比例，將米粉；醬料灑在肉片上。加入清水，抓勻並超過肉片1厘米。
3.為了使肉片更入味，肉片抓勻後，放入冰櫃冷藏1夜。
4.冷藏1夜後，水分基本被吸乾了。
5.取1隻空碗，刷上生油，將肉片碼好，放入鍋中。
6.蒸鍋上汽後，在肉碗上方蓋上一個盤子，大火蒸1小時。
7.關火取出.
8.將碗倒扣在盤中，即可食用.
1.泡一夜：將肉片與調料混合後，不要立即上火蒸，要將肉片裹勻調料後，放入冰櫃冷藏一夜，使肉片更入味。
2.一厘米：米粉與肉片混合後，加入清水要高出肉片1厘米再放入冰櫃，要保證肉片吸入充足的水分，肉片更嫩
米粉肉，川菜。也叫粉蒸肉。為中國傳統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、鹹，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料製作而...
菜品特點 做法荷葉米粉肉是一道美食，製作原料主要有荷葉、米粉。
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原料 製作步驟主料豬五花肉1000克，荷葉l張，粗米粉150克，腐乳汁10克調料龍牌醬油6毫升，精鹽10克，雞精２克，色拉油50克，蔥、姜、香油、料酒各10克。 原料...
材料 做法 特點 粗米粉製法秘制米粉肉是以五花肉、大米、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、八角、甜麵醬為主要食材製作的一道美食。
材料 做法荷葉米粉肉鼓：江華人民喜慶酒宴的鎮席之餚，味香甜美。其製作方法為：先把肉切成一寸見方之塊狀，將稻米、八角炒香，磨粉拌合，加上精鹽、白酒、醬油、五香粉、白...
簡介 製作方法3、將醃漬入味的五花肉與米粉拌勻，並分成16小團放在桐葉上包緊，放入墊好桐葉的小竹籠中旺火蒸1小時取出，刷上明油即可。 桐葉清香，肥而不膩，軟糯酥爛。 ...
材料 做法 特點 小知識做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜 口味：鹹鮮味 工藝：包裹蒸製作材料主料：豆腐(北)500克 輔料...特色形似米粉肉，鮮香細嫩，並帶有荷葉清香。製作方法1.將豆腐切成...
山東荷香米粉肉是一道菜品，主料是豬五花肉500克等，配料是蒸肉粉100克、荷葉2張等。
主料 配料 調料 製法 特點