輔料: 奶油黑芝麻餡80克
調料: 黑芝麻粉75克 鮮奶油 糖粉20克
製作方法:
1、中粉、糖、酵母放在調理盆中先混合均勻,倒入溫牛奶將麵粉攪拌成團。
2、放入保溫保濕的地方發酵至2倍大。
3、發酵完全後,取出排氣,分割成4份,滾圓後醒發15分鐘。
4、劑子用擀麵仗擀成圓形,放入黑芝麻餡,用手掐成三角狀,上頭的接口入要多掐幾下,把收口收好,因為在發酵的過程中,包子皮可能會漲開導致漏餡,所以一定要加強接口位置的緊實,以免漏餡。
5、放入保溫保濕的地方再發酵半小時。
6、放入籠屜內冷水開蒸20分鐘即可。
7、最後,把蒸好的糖三角放入預熱200度的烤箱,中層上下火10分鐘,至表面上色即可取出。
營養價值:
牛奶:
1. 牛奶中富含維生素A,可以防止皮膚乾燥及暗沉,使皮膚白皙,有光澤;
2. 牛奶中含有大量的B2,可以促進皮膚的新陳代謝;
3. 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用,可防治多種色素沉著引起的斑痕;
4. 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂,形成薄膜以防皮膚水分蒸發,還能暫時提供水分,可保證皮膚的光滑潤澤;
5. 牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用,喝牛奶的男子身材往往比較苗條,體力充沛,高血壓的患病率也較低,腦血管病的發生率也較少;
6. 牛奶中的鈣最容易被吸收,而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理,孕婦應多喝牛奶,絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。
故事:
包子,真的很久沒做了,很怕手生,最近想了很久要做做再熟悉熟悉,於是做了黑芝麻餡的糖三角,做好以後,乘熱就吃了一個,“忽然的想到”如果拿蒸好的東西去烤是啥口感呢?於是扔進烤箱200度中層上下火烤了10分鐘,至表面上色就拿出。呃~~~就是表皮變色,皮的口感比較香、硬、脆。。。其他的還是跟包子一樣,組織比麵包濕潤,還是很好吃的。。。
新疆有道著名的名點“烤包子”不知道是啥口感,啥味道喔?
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