蒸三蛋

3鴨蛋倒入雞蛋中，一起攪勻 7再把皮蛋切小塊，倒入蛋液中 11切塊盛盤也可以不用蒸架，隔水蒸。

食材

主料

1個鴨蛋2個雞蛋1個皮蛋

配料

適量油適量鹽適量料酒適量清水

製作步驟

1雞蛋兩個，皮蛋一個，鴨蛋一個
2皮蛋去殼，鴨蛋磕入小碗中，兩個雞蛋磕入大碗中
3鴨蛋倒入雞蛋中，一起攪勻
4加入一匙料酒、兩勺清水和一點鹽
5找個深一點的碗，加油塗抹四周
6把蛋液倒入
7再把皮蛋切小塊，倒入蛋液中
8鍋里加水，準備蒸架
9隔水蒸8--10分鐘。
10蓋住蓋子
11切塊盛盤

小貼士

也可以不用蒸架，隔水蒸。也可以不蓋蓋子，用保鮮膜。