蒟蒻花茶凍

1.將材料1拌勻入味備用。 2.材料2乾拌拌勻備用。 4.將作法(1)材料加入拌勻。

材料:

花果茶200公克，白蘭地20公克，蒟蒻果凍粉30公克，細砂糖100公克，紅茶包2包，熱開水1000㏄。

做法:

1.將材料1拌勻入味備用。
2.材料2乾拌拌勻備用。
3.材料3泡開之後，加入拌勻的蒟蒻果凍粉和細砂糖，煮至約90℃即可離火。
4.將作法(1)材料加入拌勻。
5.將花茶凍液倒入模型內，待冷卻後再置於冷藏凝結成凍，即可。