材料:花椰菜:1朵紅蘿蔔:1條大蒜:10粒水:6碗3-4人份調味料: 植物油:2湯匙 雞粉:1/4湯匙 鹽:適量做法:1. 花椰菜洗淨,切成小朵,焯水至變色,撈出泡在冷水中,降溫後撈起,瀝乾水; 2. 紅蘿蔔洗淨,去皮切片;大蒜去衣; 3. 熱鍋放油,放入大蒜用小火炒至稍微呈褐色,倒入花椰菜好紅蘿蔔拌炒均勻,倒入清水用大火煮開,改中小火煮至花椰菜熟軟,下雞粉和鹽調味即可食用。功效健脾養胃,防癌抗癌。小貼士花椰菜是很普通的一種蔬菜,本身無多大味道,所以烹飪時常加葷菜或大蒜等調味品提味。但從養生角度看,它卻是難得的食療佳品,有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。它所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益。