蝴蝶面 160g、辣椒油 1勺、洋蔥 150g、西紅柿 300g、蒜香橄欖油 1大匙、黑胡椒若干 淡奶油 1大匙、義大利混合香料 若干、羅勒 若干
義大利茄汁醬的做法1、蕃茄用叉子叉好,在火上烤一下,去皮,切碎
2、洋蔥切碎
3、平底鍋放一大勺蒜香橄欖油,加入洋蔥碎、炒出香味後,放入番茄碎,加義大利香料、黑胡椒碎,一勺淡奶油,大火燒開後,轉小火慢慢熬煮直到水平消失,醬開始變得濃稠起來;
4、加入鹽、糖,攪拌均勻後即可
1、取一個深的湯鍋,按照面跟水1:10的比例放水,加10%面量的鹽,也就是200克面加2升水,20克鹽的量來煮麵。
2、水燒開後,放入蝴蝶意面,用木鏟攪拌,以免粘結。
3、10分鐘後,撈出意面,放入平鍋里,開火,用鏟子將意面跟紅醬攪勻,出鍋即可。
1、鍋要深
2、水跟面的比例是10:1
3、水裡要加鹽,面與鹽的比例是10:1
4、煮麵條的時間控制在10分鐘,保持面的筋道、彈牙的口感
大蒜20克、橄欖油半杯
1、蒜切碎,泡入橄欖油里
2、拌沙拉、炒意面都可以用
3、密閉放入冰櫃2周內使用完即可