蒜頭豆豉蒸海鱔

2、把已經處理好的海鱔切成小塊裝盤，放少許鹽、胡椒粉、生粉醃片刻。 3、把跺好的配料均勻地鋪到海鱔上，再撒上少許胡椒粉以及芝麻油。 6、放上少許蔥花、香菜再蓋上鍋蓋燜片刻即可。

原料

海鱔、豆豉、辣椒、大蒜、姜

做法

1、首先將配料：大蒜、豆豉、辣椒、姜跺碎。 2、把已經處理好的海鱔切成小塊裝盤，放少許鹽、胡椒粉、生粉醃片刻。
3、把跺好的配料均勻地鋪到海鱔上，再撒上少許胡椒粉以及芝麻油。
4、大火隔水蒸約十分鐘。

蒜頭豆豉蒸海鱔

5、熄火後繼續燜數分鐘後再打開鍋蓋。
6、放上少許蔥花、香菜再蓋上鍋蓋燜片刻即可。