做法
| 1.肥瘦肉切薄片，加雞蛋清，澱粉，鹽雞精醃製15分鐘 | |
| 2.鍋放油六成熱，下肉片爆出油，儘量多翻動少放油。 | |
| 3.加生抽，番茄醬，蒜薹快速翻炒，看蒜薹稍變色即可剷出裝盤。 |  蒜薹鹽煎肉 |
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