蒜蓉開背蒸龍蝦

蒜蓉開背蒸龍蝦，美食，主要原料有龍蝦1個、大蒜6個、橄欖油適量、水適量，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

食材

龍蝦1個、大蒜6個、橄欖油適量、水適量

做法

1、龍蝦沖洗乾淨，用剪刀沿著後背剪開一道縫。儘量剪到尾部，讓縫裂得大一點
2、去除龍蝦的泥腸及體內的污物
3、大蒜切成末，剁成蓉
4、鍋中倒入橄欖油燒熱，下蒜蓉
5、用小火炒至焦黃
6、將炒好的蒜蓉連油一起倒入龍蝦背部的縫中
7、蒸鍋加水，上氣後蒸10分鐘左右即可

蒜蓉開背蒸龍蝦營養功效

1、龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富。
2、龍蝦還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
3、蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。蝦肉內鎂、鋅、鉀、碘、磷、硒等微量元素的含量也很高。鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。同時它肌纖維細嫩，易於消化吸收。