蒜蓉奶汁蝦

主料：明蝦，蒜蓉，煉奶，鹽，生粉. 1．明蝦先去觸鬚、腳和黑腸，晾乾水，加少許鹽和薑汁拌勻。 2．後備蒜蓉、煉奶一匙，少許鹽，生粉少許。

材料:

主料：明蝦，蒜蓉，煉奶，鹽，生粉.

做法:

1．明蝦先去觸鬚、腳和黑腸，晾乾水，加少許鹽和薑汁拌勻。
2．後備蒜蓉、煉奶一匙，少許鹽，生粉少許。
3．燒熱鍋，加五大匙油，蝦加生粉拌勻，後將蝦整齊地放在鍋里用中火煎香。蝦煎好先鏟起。
4．再利用鍋中剩油將蒜蓉爆香，加煉奶放蝦炒勻，生粉水打芡，上碟，圍上高湯焯熟的菜心或花椰菜伴邊。