蒜茸茄汁九節蝦

九節蝦6隻，蒜2-3小個，蔥，料酒，魚露，雞精，鹽，油，砂糖1.九節蝦洗乾淨剁掉頭部，剪掉腳備用，蒜切碎，蔥切碎備用。 3.剪至七八成熟時撒魚露，小半碗茄汁、少許水、少許鹽、少許雞精以及（黑胡椒粉）適量砂糖翻炒均勻燜1-2分鐘至蝦入味。 4.撒蔥花翻炒均勻即可熄火。

材料:

九節蝦6隻，蒜2-3小個，蔥，料酒，魚露，雞精，鹽，油，砂糖

做法:

1.九節蝦洗乾淨剁掉頭部，剪掉腳備用，蒜切碎，蔥切碎備用。
2.蒜下鍋炸出香味後放蝦以及1茶匙料酒雙面剪香。
3.剪至七八成熟時撒魚露，小半碗茄汁、少許水、少許鹽、少許雞精以及（黑胡椒粉）適量砂糖翻炒均勻燜1-2分鐘至蝦入味。
4.撒蔥花翻炒均勻即可熄火。