做法
1)牛肉先橫著紋理切成片,再改刀切成絲。放入碗中倒入料酒,老抽和澱粉攪拌均勻後,放在一旁醃製;
2)將蒜苗的頭摘去,整根洗淨後,用刀先將尾部切下一點,再改刀切成3厘米長的段;
3)鍋燒熱倒入油,待油7成熱時,放入牛肉絲煸炒至變色後撈出備用;
4)鍋中留底油,放入乾紅辣椒,再放入蒜苗煸炒3分鐘,倒入清水繼續炒1分鐘,調入甜麵醬不斷用鏟子翻炒至均勻(約30秒鐘左右),將肉絲倒回鍋中,撒入味素即可。
蒜苗燒牛肉是一道美食,材料牛裡脊肉100克 蒜苗300克 乾紅辣椒3顆 調料:料酒1茶匙(5ml)老抽1/2茶匙(3ml)澱粉1茶匙(5克)清水2湯匙(30ml)甜麵醬1湯匙(15ml) 味素1/4茶匙(1克)。
做法
1)牛肉先橫著紋理切成片,再改刀切成絲。放入碗中倒入料酒,老抽和澱粉攪拌均勻後,放在一旁醃製;
2)將蒜苗的頭摘去,整根洗淨後,用刀先將尾部切下一點,再改刀切成3厘米長的段;
3)鍋燒熱倒入油,待油7成熱時,放入牛肉絲煸炒至變色後撈出備用;
4)鍋中留底油,放入乾紅辣椒,再放入蒜苗煸炒3分鐘,倒入清水繼續炒1分鐘,調入甜麵醬不斷用鏟子翻炒至均勻(約30秒鐘左右),將肉絲倒回鍋中,撒入味素即可。
牛肉是指從牛身上得出的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。...
牛肉簡介 中醫理論 適用量 營養成份 辨別方法蘭州牛肉拉麵原為西北遊牧民族招待高級賓客之風味食品,距今已有160餘年歷史。蘭州牛肉拉麵面的製作的五大步奏無論從選料、和面、醒面,還是溜條和拉麵,都巧妙...
百年歷史 發展情況 製作步驟 湯汁的做法 蘭州牛肉拉麵的成分蘭州牛肉麵,又稱蘭州清湯牛肉麵,是“中國十大麵條”之一,是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五...
歷史 發展情況 牛肉麵的規格 製作方法 拉麵成分,到牛肉變軟 6. 加鹽和醬油調味,加入切碎的蒜苗 7. 起鍋前可以稍微...用料 材料 牛腩肉 泡發鬆茸 姜 蒜苗 香菜 豆瓣醬 做法 1....,還有大蒜 3. 下牛肉翻炒,直到把血水都炒出來,牛肉變色。 4. 加入松...
用料 做法特色傳統名菜,屬川菜系。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、冬粉。調料蔥、精鹽、醬油、花椒、味素、熟菜油、乾辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟...
菜品特色 做法 營養價值川菜 特點:麻辣鮮燙,適宜冬季食用 原料:淨牛腰柳肉,蒜苗,青筍尖,芹菜,姜米,蒜米,郫縣豆瓣,乾辣椒,花椒,川鹽,醬油,肉湯,濕澱粉,味素,混合油。
牛肉酸辣粉是麻辣湯小吃的一種,是將紅薯冬粉經過泡製後,放到牛肉內煮二十分鐘,再加入蔥、姜、辣椒油等調料製成。具有湯汁麻辣鮮香、冬粉筋道、營養豐富的特點。
牛肉酸辣粉 牛肉酸辣粉營養 做法牛肉麻辣燙是一道風味小吃,主料是新鮮的牛肉,配料是新鮮的白菜、芹菜、蒜苗等,調料是適量的豆瓣、乾辣椒、花椒等,通過炒煮製而成。
所需食材 製作方法 食用須知《湘滋味:燒》是湖南科學技術出版社於2011年9月1日出版發行的書籍。
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