蒜片黑橄欖拌麵

材料:

面150公克，去子黑橄欖30公克，蒜仁30公克，沙拉油40㏄，鹽1/4茶匙，魚露1/4茶匙，糖1/4茶匙.

做法:

1黑橄欖、蒜仁切片。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入作法1的蒜仁片，以小火慢慢炸至金黃色，再放入橄欖片炒約1分鐘後，加入所有調味料炒勻即可起鍋為醬料備用。
3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入麵條以小火煮約3分鐘至面熟軟後，撈起瀝乾放入碗中。
4.將作法2的醬料倒入作法3的碗中，拌勻即可食用。