蒜泥蝦

蒜泥蝦是一道以草蝦、蒜泥、蔥花等為主要食材製作的美食。

基本信息

• 中文名：蒜泥蝦
• 外文名：Garlic mashed prawns
• 主要食材：草蝦，蒜泥
• 口味：酸
• 功效：蝦性溫味甘、微溫，入肝、有腎經功效

材料:

草蝦8尾，蒜泥2大匙，蔥花10公克，A.米酒1茶匙，水1大匙，B.醬油1大匙，開水1茶匙，細糖1茶匙

做法:

1.草蝦洗淨、剪掉長須後，用刀在蝦背由蝦頭直剖至蝦尾處，但腹部不切斷且留下蝦尾不摘除。
2.將作法1的蝦子腸泥去除洗淨後，排放至盤子上備用。
3.調味料B混和成醬汁備用。
4.蒜泥與調味料A混和後，淋至蝦子上，用保鮮膜封好後，放入微波爐中微波2分鐘後取出，撕去保鮮膜淋上作法3的醬汁、灑上蔥花即可食用。