蒜泥口條片

主料：豬舌300克 3.刮除豬舌上的外膜，加入滷料（蔥10克、姜3克、辣椒20克、大料3克、花椒粒2克、醬油20克、米酒10克、水400毫升）鹵約1小時，取出切片，排在盤子中。 4.蒜末與調味料（香油3克、醬油20克、糖3克、白醋3克、水5克）混合，攪拌均勻後淋在舌片上就可以了。

材料：

主料：豬舌300克
輔料：大蒜（白皮）3克
調料：香油3克,醬油40克,白砂糖3克,醋3克,大蔥10克,姜5克,辣椒(紅,尖,乾)20克,八角3克,花椒2克,江米酒10克

做法

1.豬舌洗淨；大蒜剝去蒜皮剁成蒜末。
2.鍋中倒入適量的清水燒開，放入豬舌氽燙後撈出。
3.刮除豬舌上的外膜，加入滷料（蔥10克、姜3克、辣椒20克、大料3克、花椒粒2克、醬油20克、米酒10克、水400毫升）鹵約1小時，取出切片，排在盤子中。
4.蒜末與調味料（香油3克、醬油20克、糖3克、白醋3克、水5克）混合，攪拌均勻後淋在舌片上就可以了。