相關詞條
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蒜香翅根
蒜香翅根所屬一款美食之一，主要原料有雞翅根、蒜，鹽，五香粉等，這道菜非常美味。
材料 做法 -
排骨[豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨]
。2、鮮海帶一斤，切長方塊。3、老薑一塊，用刀拍破。4、花椒二十餘粒。5...段後用刀拍破。3、老薑一切，用刀拍破。4、花椒約二十粒。5、黃酒兩大匙...、老薑一塊，用刀拍破。5、花椒約二十粒。6、黃酒兩匙。7、鹽適量。做法：1...
菜品特色 做法 營養價值 蒸排骨的訣竅 -
詩詞律韻探微
、減字、偷字、攤破、慢曲、襯字等，除少數流傳較廣影響較大外，皆以本調為準...
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魚火鍋
茸（或用碓窩搗成茸），製成糍粑辣椒；郫縣豆瓣剁細（或絞茸）；生薑拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破；生菜油煉熟後晾涼。 2大炒鍋置火上，注入熟菜油和化豬油燒熱，投入生薑塊、獨蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫縣豆瓣茸，轉小火用...
原料 製法 注意事項 熬制高湯 調製鍋底 -
酸梅
形態特徵 酸梅 酸梅，也叫青梅，梅子，是一種水果。屬龍腦香科喬木，成年酸梅樹約高達4~5m，胸徑約1.2m。樹皮青灰色。幼枝和嫩...
形態特徵 生長環境 分布範圍 酸梅成分 主要價值 -
湖北菜系
65克切成黃豆粒丁，豬瘦肉100克，魚肉分別剁茸。（2）將擠乾水分的豆腐...用；豬肉、魚肉剁茸入盆，加精鹽、薑末、蔥花、胡椒、味素，打入雞蛋合勻，再...有：清蒸武昌魚、雞茸架魚肚、鍾祥蟠龍、瓦罐煨雞、沔陽三蒸、散燴八寶...
簡介 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法 -
韓國燒烤
粒（拍破）、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用... 白糖150克蒜茸50克 香油50克 涼開水少許韓式烤魷魚製法：小米辣去蒂除籽後切成碎粒，納盆，加入湯醬油、魚骨粉、精鹽、味素、白糖、蒜茸和少許...
菜品特色 做法 燒烤工具 -
食蟹
四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。3 秘籍蟹材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽...湧起一口氣吃完的念頭。老虎蟹蟹身先用猛油翻炸過，再加入蒜茸椒絲豆豉爆炒而成...備用。3．把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。4．把辣椒炒一下，再將蟹及蒜...
蟹的吃法 吃蟹的程式 吃蟹“絕招” 蟹的吃法 -
雞翅尖
：雞翅尖 配料：蔥 調料：姜茸蒜茸、豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、自製剁椒...，開慢火，先放剁椒和豆瓣醬，煸出香味和顏色， 五、再升至中火，倒入姜茸蒜茸...裝入寬鬆的紗布袋中並紮緊袋口 2姜洗淨拍破；蔥連根須洗淨挽結 3將冰糖敲碎...
菜品特色 基本做法 功效與作用 食用禁忌 適合體質 -
兔肉[肉類]
兔肉儲存 兔肉[肉類] 冷藏是將已經凍結的兔肉，為保持肉溫不上升，需在冷藏間貯存待運。合理的冷藏條件是，冷庫溫度應保持在-19℃...
兔肉儲存 肉功能 藥用價值 動物形態 名家論述
