葫蘆瓜扇貝水餃

蔥 2 3

食材明細

葫蘆瓜 2/3個豬肉 一小塊扇貝肉 三斤扇貝扒出來的肉
蔥 小園蔥，4-5棵姜 適量
植物油 適量鹽 適量味達美 適量老抽 適量五香粉 適量雞精 適量料酒 適量當季的葫蘆瓜，再等就老了。這個瓜就是剖來可以當水瓢的那種葫蘆，與海鮮貝類搭配十分美味

做法

1
用涼水和面，保鮮膜包起放一邊餳發備用
2
葫蘆瓜洗乾淨去皮去瓤。這個瓜是昨晚上買的，賣菜的大爺告訴說要把頂切掉，放著才不老
3
肉切小丁，蔥姜切碎，和在一起剁，能揉到一起就好，不用剁的很碎
4
葫蘆瓜擦絲，剁碎，撒上鹽殺殺水，然後用清水漂洗兩遍，擠乾水分
5
頭天買的扇貝煮好，把肉扒出來，用煮扇貝的湯泡著凍起來，用之前化凍即可。扇貝用刀稍微切一切，和其他材料放到一起
6
先加入油拌勻，然後加入其他的材料拌勻，先加油是為了少出點水
7
面已經醒好了，放到面板上揉光滑
8
分成兩塊，一塊放回盆里，先做一塊面
9
搓成長條，切成劑子，按扁擀成餃子皮
10
包好了一蓋簾，這是其中一部分，這些材料可以夠五六個人吃的
11
下鍋煮，圖為已經煮熟了，準備出鍋
12
盛盤，嘗一個，味道很鮮美
葫蘆瓜扇貝水餃