葡萄酒平常問

葡萄酒平常問

《葡萄酒平常問》是2011年3月上海文藝出版社出版的圖書,作者是齊仲蟬,郝利文,Wine Press團隊。

基本信息

內容簡介

葡萄酒平常問葡萄酒平常問

聽聽C&M兩人101個有趣的對答,逛逛10個國家的主要產區、看看20個主要的葡萄品種,學葡萄酒完全可以輕鬆有趣!

《葡萄酒平常問》作者齊仲蟬小姐(她寫文章常用自己的法語名字Chantal),旅法十一年,為專研美食美酒訪遍一千多座新老世界的酒莊,與她弟弟合著的《法國人的酒窩》榮獲法國巴黎“世界美食家圖書大賽”獎。

目錄

Part Ⅰ 如何親近葡萄酒

\n 概念

\n 是誰第一個發現了葡萄酒?

\n 紅葡萄可以釀製白葡萄酒嗎?

\n 什麼是乾紅、乾白?

\n 什麼是單寧?

\n 冰酒裡面放糖了嗎?

\n 香檳的身份?

\n 品嘗

\n 怎樣拿葡萄酒杯才專業?

\n 為什麼葡萄酒杯有不同形狀?

\n 品酒有順序嗎?

\n 為什麼喝前要先觀察酒的顏色?

\n 如何聞香、辨認酒中的香氣?

\n 為什麼專家喝酒看起來像是在漱口?

\n 如何表達自己對葡萄酒的感覺?

\n 常識

\n 選酒

\n 配餐

\n 侍酒

\n 健康

\nPart Ⅱ 主流品種

\nPart Ⅲ 種植與釀造

\nPart Ⅳ 產酒大國

\nPart Ⅴ 產酒國的那些事

\n附錄

\n後記

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