技術介紹
盆栽葡萄占天不占地，既能美化廳台樓閣，又可為人們提供一定數量的鮮食葡萄，近年來已越來越受到人們的青睞，成為家庭綠化的主要材料之一。但葡萄盆栽以後，由於營養吸收面積受到限制，對肥料、水分、溫度的緩衝能力大大降低，植株的營養生長和生殖生長不易達到平衡，故在實際栽培中普遍存在不易結果的問題，因此盆栽葡萄必須採取與大田不同的綜合管理技術。現結合多年實踐經驗，將葡萄的盆栽技術介紹如下。
品種選擇
盆栽葡萄受生長期長短的影響較小，早、中、晚熟品種均可栽培。一般應選擇結實率高、豐產性強、品質優良、抗病及抗污染力較強的品種藤稔、巨峰、黑峰、黑奧林、京亞、玫瑰香、黑漢、莎巴珍珠、葡萄園皇后等，而生長勢強、不易形成花序的品種如龍眼、無核白、牛奶等則不宜盆栽。
容器選擇
盆栽葡萄可用的容器多種多樣，凡質地堅硬、排水透氣良好、體積稍大、能盛裝較多營養土的盆、箱、簍、桶、槽都可用來栽培葡萄，但容器的體積不能太大，否則就會失去了盆栽的意義。應根據盆栽者的主要目的及擺放的位置，選擇與之相適應的容器，目前盆栽葡萄時常用的容器一般為直徑35～45cm、深25～35cm的素燒泥盆。
盆土配置
盆土又叫營養土，要求疏鬆、肥沃，不但要有良好的透水、保濕、透氣性能，而且要營養豐富，其土與肥的比例為7∶3。土壤最好是選擇山地針葉林下的腐殖質土，也可用田園土40%、腐葉土40%、沙土20%摻合而成。肥料常用腐熟的馬糞、羊糞、雞糞或廄肥。將土與肥打碎、過篩後，按比例混合均勻，如能加入少量骨粉、磷肥則更好。配置好的營養土可用濃度為10.0g/kg的福馬林溶液以500ml/m3的用量均勻噴灑，然後用塑膠膜密封24h，並揭膜晾曬3～4d即可裝盆。
定植技術
容器準備
將選擇好的容器用濃度為10.0g/kg的漂白粉溶液浸泡5min，取出後用清水沖洗、浸泡，使之吸足水分，晾乾後使用。若是舊容器，則應將其內外沖洗乾淨，再用漂白粉溶液浸泡。
苗木準備
選擇根系發達、枝蔓粗壯、芽眼飽滿、無病蟲害的1a生壯苗,枝蔓留3個芽短截，並適當修根，剪除直根或過長根，剪口要平。栽植之前先用清水浸泡24h。另外，當年生綠苗也極適宜於盆栽。
上盆
栽植時，先將盆底排水孔用瓦片或碎骨墊好，再裝入1/3～1/2的盆土，作成饅頭狀，然後將葡萄苗的根部放在上面，擺開根系，根乾直立居中並埋土。埋土後，用手輕輕提苗，再把盆土壓實，繼續填土到距盆沿3cm左右時把土弄平，並澆定根水。若為綠苗，則先在盆底鋪一層土，再將塑膠袋放入盆中，周圍填土，待填至與袋土平齊時將袋抽出，然後充分灌水。葡萄上盆以後應放置在溫度不低於20℃的地方，以利根系恢復生長。
肥水管理
施肥
盆栽葡萄應把握薄肥勤施的原則。定植當年萌芽以後每隔15d施餅肥水（菜籽餅、豆餅等腐熟後加水稀釋10～15倍）1次；展葉以後開始根外追肥，每隔20d噴1次尿素和磷酸二氫鉀的混合溶液，總濃度不超過5.0g/kg，早期濃度應小一些。定植當年施肥在9月底結束。已結果的盆栽葡萄，萌芽前追2次餅肥水與尿素溶液的混合液，萌芽到坐果期每隔10d追1次餅肥水，坐果至落葉期用餅肥水和複合肥間隔追施，平均每5d追肥1次，各追10次左右。同時，還需要進行根外追肥，花期噴施濃度0.5g/kg的硼砂液1次，在展葉期、開花期、果實膨大期和采果期葉面分別噴施尿素和磷酸二氫鉀的混合溶液2次,著色期噴施磷酸二氫鉀溶液2次。
澆水
盆栽葡萄要求澆透水，不能只澆濕表面而使下層處於乾旱狀態。定植當年秋季之前，盆栽葡萄必須給予充足的水分。秋季適當控水，使枝條停長後趨於成熟，並自然落葉、休眠。越冬期間，可每月澆1次水或不澆水，具體應根據盆土濕度和越冬條件而定。對於結果的盆栽葡萄，早春可隔2～3d澆1次水，之後隨氣溫升高，可隔天或每天澆水1次，澆水時間宜選在10:00前或16:00後。當氣溫上升到25℃時，則必須每天澆1次水，澆水時間仍為10:00前或16:00後。當夏季氣溫達30℃以上時，每天9:00前和17:00後各澆1次水。秋季隨氣溫下降可逐漸減少澆水次數。澆水時應注意兩點：一是每次澆水都要澆到排水孔有水排出為止，但也不能澆水過多，否則會造成水分和養分的浪費；二是要注意水的溫度，水溫要和盆溫基本一致，相差不要超過5℃。
盆土管理
鬆土
盆栽葡萄由於頻繁澆水，盆土很容易板結，所以要經常鬆土。鬆土可用8#鉛絲自製成一個18cm左右具有雙鉤的小耙子進行，鬆土不要太深，以不傷及幼根為宜。
覆蓋
覆蓋盆土後春季可保溫、保濕，夏季有降溫作用。春季萌芽前，用塑膠薄膜蓋在盆土上，使盆土溫度增加，促進根系生長。夏季氣溫過高，如用雜草、秸稈、樹葉等覆蓋盆面，不僅可以降低土溫，減少盆土水分損失，還有利於增加盆中有機質。
換盆
土盆栽葡萄在盆中生長2～3a後就要更新盆土，修剪根系。倒盆、換土宜在早春萌芽前進行。換土時一人將盆倒轉，另一人雙手托住土坨,兩人同時上下晃動，即可將植株取出。植株取出後，剔除根團上2/3左右的舊盆土，剪除部分老根、沿盆壁捲曲的過長的鬚根、枯死根及過密的根。除土、修根以後，按上盆要求把植株用新營養土栽植在消過毒的原盆或新盆內。換盆後要加強管理，保持盆土濕潤和較高的溫度，促進根系儘快恢復生長。
架式及整形
獨立架與圓錐形
在盆中央立一根長1.2～1.5m的木桿或竹竿，將當年生的主蔓選1條縛於主桿上，生長到0.8m高后摘心；對以後發出的副梢，除留頂端一個作為主蔓的延長梢繼續向上生長外，其餘副梢留1～2片葉片反覆摘心，促使主蔓加粗生長、分化花芽；頂蔓延長梢達桿頂後摘心去頂；冬季修剪要將新梢上的副梢全部摘除，主蔓剪留到成熟節位，一般高度在80～100cm。翌年在主蔓上留3～5個健壯而帶有花序的新梢，並對新梢在花前或初花期摘心；冬剪時在每個結果枝的基部留2～3個芽短截，以形成短結果母枝。以後逐年反覆修剪，即可成圓錐形。
圓柱架及傘形
盆周邊立4根長1.2～1.5m的竹竿，用鐵絲彎成大小相宜的圓圈綁於竹竿上部，形成圓柱架式。定植當年選一條主蔓直立引縛，長到與架等高時摘心去頂。翌年春從主蔓上部選留3～5個新梢，其餘新梢全部抹除；新梢應均勻綁縛在頂端鐵圈上。圈內副梢留1～2片葉反覆摘心，圈外副梢任其生長、下垂，均勻分布，形成傘狀樹形。
三角架與螺旋形
在盆邊立3根1.2～1.5m長的竹竿，把頂部捆縛在一起，形成三角架式。定植當年培養1個較長的主蔓，順架外側呈螺旋形上升，一直上升到架頂部時反覆摘心。翌年主蔓上各芽萌發以後，從不同方位螺旋狀向上引縛，均勻布滿架面，對多餘枝條應及時疏除，即形成螺旋樹形。
立架與扇面形
沿盆直徑插2～4根支柱,直線排列，兩邊向外傾斜，每20cm左右綁一道橫桿，整個支架形似田間的單壁籬架。定植當年留3～4個主蔓，每個主蔓留2～4個結果母枝，每結果母枝留1～2個新梢，將主蔓和新梢按位置順序沿架面綁縛成扇面形。
樹體管理
樹體管理包括抹芽、定梢、摘心、疏花、疏果、去卷鬚、綁縛等一系列夏季修剪措施，其管理除在架式及整形中有所不同外，其餘與大田管理基本一致。
越冬保護
在需要防寒的地區以放在窖中越冬最為適宜，不需防寒地區可在窖外越冬。在盆數較多時，亦可在室外挖溝貯藏越冬，溝的深度以在凍土層下10cm左右為宜。葡萄埋土前，先澆1次透水，再倒放在溝中，溝上搭上木棍、秸稈等，上面覆蓋適當厚度的土，使盆所在部位溫度不低於0℃。
病蟲害防治
盆栽葡萄一般不發生病蟲害，但在高溫、多雨季節會發生白粉病、霜霉病和紅蜘蛛等。具體的防治措施是：冬剪時剪除病蟲枝並剝除老翹皮；絨球期樹體、架面應塗刷波美3～5度石硫合劑與濃度5.0g/kg的五氯酚鈉混合液；生育期內若有病蟲害發生（主要是白粉病和霜霉病），可噴波美0.2～0.3度的石硫合劑。
繁殖方法
扦插繁殖
插條選用節間宜短、芽眼飽滿的成熟新梢的中下部，長約15cm左右，有3-4節可以發2-3層根系。插條下端近節處剪成斜口。上端離頂芽2cm處剪成平口，注意剪口要光滑。如有條件播前將插條下部放在10x10-5或20x10-5的奈乙酸液中蘸一下，可促使髮根。然後垂直插於盆中心，剪口上端的芽露出土面。注意土壤保濕，一般10天左右即可出芽。盆土表面經常鬆土以增加滲水、保水、保肥能力和透氣性。5-7月結合澆水追施液態腐熟肥料，促使小苗生長。新梢長出後，及時引縛於盆內所插的小竹竿土。每隔20cm左右綁一道，使其向上生長。特長至50cm時摘心1次，以頂端的一個副梢作延長枝。下部副梢可留1-2片葉摘心，促進基部冬芽發育充分：花芽分化好。待延長副梢長至0.5cm時，再摘心1次，促進枝芽成熟。落葉後，新梢基部節間粗約1cm左右，新梢長1.5m左右時枝芽成熟。成熟度良好的植株，可留80-100cm左右修剪。長勢弱、成熟度差的可適當短留。封凍前，可將枝蔓盤在盆上，連盆用塑膠薄膜包好，放於向陽避風處，並經常注意盆內濕度及通氣。在0℃左右環境下即可。北方嚴寒處，應將盆放入室內。
