葡萄南瓜發糕

食材

主料

200g南瓜
450g麵粉

配料

5g發酵粉
適量葡萄乾
適量水

製作步驟

1南瓜蒸熟。2把南瓜去皮用勺子壓成泥。3加入麵粉與發酵粉和成麵團放到溫暖處發酵。 如果麵團太乾可以適量加點水。4發到兩倍大即可。5取出而且排氣後裝入抹了油的模具中。我用的是8寸蛋糕模。6麵團醒發15分鐘後，在表面插上葡萄乾。7大火燒開後蒸35分鐘左右。停火後燜兩分鐘再開鍋。

小貼士

麵團可以和得軟一些，不要太乾，這樣做出來的發糕口感也比較好。
我的可能是太幹了，而且麵粉有點多，直接裂開了。