葡萄乾小方包

用料高粉320克 3發酵好後，排氣，滾圓鬆弛15分鐘 7收成圓形，最後發酵至兩倍大

用料

高粉320克 牛奶120克 蛋液60克 糖40克 鹽3克 酵母4克

做法

1後油法揉至能拉出薄膜
2發酵到2--3倍大
3發酵好後，排氣，滾圓鬆弛15分鐘
4擀成圓形，鋪上泡好的葡萄乾
5自上而下捲起
6切成一樣大小的等份
7收成圓形，最後發酵至兩倍大
8發酵好後，刷蛋液，撒芝麻。烤箱預熱180度，中層15分鐘