葡汁香煎羊排

進口七骨羊排一根（這種羊排正好有七根骨頭並排，肉質肥嫩），蘆筍2根，檸檬一片，蔬菜汁50克，紅酒5克，鹽5克，味素5克，小蘇打少許，葡萄10克，紅酒5克，大蒜汁3克，高湯3克，鹽1克；1、進口七骨羊排提前加蔬菜汁、紅酒、鹽、味素、小蘇打調味醃製，然後入平底鍋用清油煎制約1分鐘左右至成熟。 2、葡萄去皮去籽榨成汁，加紅酒、蒜汁、高湯、鹽製成調味汁。 3、將調味汁裝入裱花袋，在盤底擠上幾圈，將羊排放在調味汁上，用入油鹽水汆過的蘆筍、檸檬片、葡萄圍邊即可。

原料：

進口七骨羊排一根（這種羊排正好有七根骨頭並排，肉質肥嫩），蘆筍2根，檸檬一片，蔬菜汁50克，紅酒5克，鹽5克，味素5克，小蘇打少許，葡萄10克，紅酒5克，大蒜汁3克，高湯3克，鹽1克；

葡汁香煎羊排的製作方法：

1、進口七骨羊排提前加蔬菜汁、紅酒、鹽、味素、小蘇打調味醃製，然後入平底鍋用清油煎制約1分鐘左右至成熟。
2、葡萄去皮去籽榨成汁，加紅酒、蒜汁、高湯、鹽製成調味汁。
3、將調味汁裝入裱花袋，在盤底擠上幾圈，將羊排放在調味汁上，用入油鹽水汆過的蘆筍、檸檬片、葡萄圍邊即可。

特點：

香嫩可口，做法新穎。