葛根粉芝麻團

簡介：

食材：

葛根粉 200g
糯米粉 300g
調料糖 200g
色拉油 800g
白芝麻 30g
泡打粉 15g

做法：

1、將葛根粉、玉米粉、調料糖和水一起調勻，不停地餳半小時左右；
2、加入泡打粉後揉成圓形，蘸上白芝麻後將芝麻團搓緊待用；
3、在鍋內放入色拉油，用大火燒至四分熟時放如芝麻團；
4、用笊籬輕輕推動芝麻團，等它浮起來時用竹把撈子輕柔表面；
5、當芝麻團的體積膨脹到下鍋前的5倍大小時就可以起鍋了；

須知：

炒制時在開始階段，動作要輕快，後期則要快而力猛。
如需裝飾點心，可以用洋蔥瓣和食用椰絲點綴。
這道點心是空心麻團的升級版，皮薄而酥，具有清涼解熱，降低血壓的保健功效，可以說是老少皆宜的可口食品。