葍秧根燉豬耳朵

原料：1. 主料：葍秧根400 克，豬耳朵2 只。2. 調料：料酒，精鹽、味素、醬油，蔥段、薑片。

製法：

1. 將葍秧根去雜洗淨切段。豬耳朵去淨毛雜洗淨，入沸水鍋焯段時間，
撈出洗淨血污。
2. 鍋內放水適量，放入豬耳朵燒沸，加入料酒、精鹽、味素、醬油、蔥、
姜，改小火燉至豬耳朵熟透入味，投入葍秧根燉至入味，出鍋即成。
按：此菜是由葍秧根與豬耳朵相配而成，具有滋陰補腎的功效。用於治
療腎虛耳聾。還適用於淋病、白帶、月經不調、小兒疳積、小便頻數、咳嗽
等病症。