![葉醇[葉醇]](/img/0/e37/nBnauM3XwgDM2MjMwADMzUTN1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLwAzL0YzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg "葉醇[葉醇]")
性質
外觀：無色油狀液體或微黃色液體。
溶解性：微溶於水。溶於醇及大多數有機溶劑。能與大部分油混合。
香氣：具有強烈的新鮮草葉的青香，新茶葉和蘋果青香，擴散力強，稀釋後具有特殊的藥草香和葉子氣味，味平和。
製備與存在
製備：在液氨中使金屬鋰（或金屬鈉）與乙炔反應生成乙炔（或乙炔鈉），再與乙醇反應生成乙基乙炔。乙基乙炔與環氧乙烷反應得到3-乙炔-1-醇，最後加氫製得產品葉醇。
天然葉醇存在於發酵過的茶葉中，可採用浸提法而得。
存在：天然存在於許多植物的葉子、精油和水果中，如茶葉、薄荷、大茉莉花、葡萄、樹莓、柚子等，在綠茶的精油中含量高達30-50%。
安全性依據：
FEMANo.2563，FDA172.515，CoE750，GB/T14156-2009 。
製備方法
方法一：2,3-二氯化四氫呋喃的製備：在250mL三口瓶中，加入新提純的四氫呋喃72g、碘0.2g，然後緩慢地通入乾燥的氯氣，數分鐘後有大量氯化氫逸出，隨著反應進行，溫度逐漸上升，用冰鹽浴和回流冷卻水進行冷卻，使反應溫度控制在30~35℃範圍內，通數小時後，出現溫度下降，同時有未反應的氯氣逸出，停止通氯氣，改用乾燥氮氣鼓泡2h，以除去過量溶解的氯氣和氯化氫，減壓蒸餾，收集65~70℃/2799Pa的液體，即為2,3-二氯化四氫呋喃。
2-乙基-3-氯化四氫呋喃的製備：在500mL的三口瓶中，加入溴乙烷48g，鎂粉10.5g，無水乙醚180mL，把格氏試劑製備好，後慢慢滴加2,3-二氯化四氫呋喃40.8g，溫度控制在10℃左右，滴加完畢，放置過夜。反應液用冰鹽浴冷卻，慢慢滴加飽和氯化銨溶液或鹽酸溶液，充分分解過量的格氏試劑，分出醚層，用無水硫酸鈉乾燥，蒸出乙醚，得順、反2-乙基-3-氯代四氫呋喃混合液32.5如進一步精餾，收集165℃的餾分，得順2-乙基-3-氯代四氫呋喃。
葉醇的製備：在50mL三口瓶中，加入金屬鈉2.6g，用二甲苯處理使鈉成為極細粉末狀，加入乙醚使鈉浸沒，開始滴加少量順2-乙基-3-氯代四氫呋喃(總量7.5g)，攪拌片刻，即顯示靛蘭色，表示反應開始，加熱進行回流，然後將多餘的順2-乙基-3-氯代四氫呋喃加入，繼續加熱回流2h，反應液放置過夜。反應液用冰浴冷卻，同時用冰水小心滴加，使灰白色的漿狀物逐漸溶於水，分出醚層，水層用醚萃取，合併醚層，用水洗滌，無水硫酸鈉乾燥，蒸出乙醚，減壓蒸餾，收集63~64℃/1999Pa的餾分，即為葉醇。
方法二：三苯基羥丙基氯化膦的合成：將55g(0．21mol)三苯基膦溶解在45mL乾燥的苯中，另加入24g(0.25mol)的3-氯丙醇，在攪拌下回流12h，然後將反應混合物冷卻到60℃左右，用布氏漏斗抽濾，用100mL苯洗滌晶體，並在5333Pa的真空下乾燥至重量不變。
葉醇的合成：三苯基羥丙基季鏻鹽55g(0.15mol)，DMF50mL，乙醇鈉11g(0.16mol)，在氮氣保護下，於室溫(26℃)混合攪拌反應8h。然後將9.2g(0.16mol)丙醛在2h內分次滴加到前面製得的溶液中，加料完畢後，反應混合物攪拌過夜(12h)，過濾，收集濾液，進行精密精餾，收集156~160℃/l00523Pa的餾分，即為產品 。
用途
醇類合成香料。葉醇具有強烈的新鮮葉草香氣，屬清香型名貴香料，可用於香精配方，化妝品行及食品香料中及使用於製備系列的葉醇酯中。主要用作各種花香型香精的前味劑，用於調合丁香、香葉天竺葵油、橡苔、薰衣草、薄荷等花精油，提供新鮮的頂香。
