萬家粵菜一本通

內容介紹《萬家粵菜一本通》主要內容：粵萊系是我國八大菜系之一，由廣州菜、潮州萊和東江菜組成、其形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。 早在西漢“淮南子·精神篇”中便載有粵菜選料的精細和廣泛，可見千餘年前的廣東人已經對用不同烹凋方法烹製不同的口味遊刃有餘。 如今，粵菜更是廣采“京都風味”、“姑蘇風味”和“揚州炒賣”之長，貫通中西，揚名海內外。

內容介紹

《萬家粵菜一本通》主要內容：粵萊系是我國八大菜系之一，由廣州菜、潮州萊和東江菜組成、其形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，雨量充沛，四季常青，物產富饒，故廣東飲食一向得天獨厚。早在西漢“淮南子·精神篇”中便載有粵菜選料的精細和廣泛，可見千餘年前的廣東人已經對用不同烹凋方法烹製不同的口味遊刃有餘。如今，粵菜更是廣采“京都風味”、“姑蘇風味”和“揚州炒賣”之長，貫通中西，揚名海內外。