在上述流行西班牙式烤豬的國家及地區,這種烤豬已成為了他們的節日食品,全年任何特別節慶均會準備這道菜。豬只會先調味,在去除內臟後,整隻會穿在一支長棒上,然後拿到一個塞滿炭火的地坑上燒烤。一般會烤上幾個小時,直到完成。
與香港及華南的燒肉一樣,在菲律賓的菲律賓燒乳豬也是除了可以買一整隻以外,還可以按斤兩買肉,而當地亦有不少知名的燒肉連鎖店
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