菲力

菲力

抽紗工種的一種,亦稱“網眼花邊”。用緊股棉線,以織網方法編結成各種圖案花紋,實際上是網扣的一種,即網扣中製作較精緻者。菲力,指的是牛裡脊肉(beef tenderloin)。菲力一詞,可能是英語Filet功勺音譯,原意系指帶子和邊飾之類。以菲力單獨製成的成品不多,大多是同雕繡工種結合,如“雕繡鑲菲力”、“雕繡菲力拚方”等。牛裡脊肉,位於腰椎橫突內,靠近牛腎臟,一共有兩條,橫切面看上去圓圓的,所以在澳大利亞也被稱為“眼菲力”。兩人是兄弟,索林‧橡木盾(Thorin Oakenshield)的任務派出的十三名矮人中是最年輕的兩人。

菲力

抽紗工種的一種,亦稱“網眼花邊”。用緊股棉線,以織網方法編結成各種圖案花紋,實際上是網扣的一種,即網扣中製作較精緻者。一般的區別,六眼(孔)以下的稱網扣,六眼(扎)以上的稱菲力。但山東地區統稱為網扣,僅江浙、廣東和福建所出產者習慣稱菲力。菲力一詞,可能是英語Filet功勺音譯,原意系指帶子和邊飾之類。以菲力單獨製成的成品不多,大多是同雕繡工種結合,如“雕繡鑲菲力”、“雕繡菲力拚方”等。品種有檯布和窗簾等。

牛裡脊肉

菲力,指的是牛裡脊肉(beef tenderloin)。在澳大利亞,被稱為“眼菲力”,在法國和英國被稱為filet和fillet,中文音譯菲力。

牛腰部以腰椎骨為界,有外脊肉和裡脊肉。

牛外脊就是通常所說的西冷牛肉,可製作西冷牛排。

牛裡脊肉,位於腰椎橫突內,靠近牛腎臟,一共有兩條,橫切面看上去圓圓的,所以在澳大利亞也被稱為“眼菲力”。肉的形狀一頭粗,一頭尖細。這是牛身上最嫩的肌肉。

短短一段肌肉,粗的那頭叫“菲力頭”,細的那頭叫“菲力尾”,中間稱為“中段”。

托爾金作品中的角色

菲力(Fíli)及奇力(Kíli)是托爾金(J. R. R. Tolkien)的小說《哈比人歷險記》里的虛構角色。兩人是兄弟,索林‧橡木盾(Thorin Oakenshield)的任務派出的十三名矮人中是最年輕的兩人。兩人在五軍之戰(Battle of Five Armies)中和索林一起戰死,被榮譽地下葬。

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