學院歷史
華南農業大學動物科學學院華南農業大學動物科學學院歷史悠久，其前身可追溯至1909年創辦的廣東農事試驗場附設農林講習所。1952年由中山大學、嶺南大學、廣西大學的畜牧獸醫系組建成華南農學院畜牧獸醫系，設畜牧專業。1987年畜牧獸醫系分為畜牧系和獸醫系，1992年畜牧系改名為動物科學系，2001年動物科學系改為現名動物科學學院。2003年蠶絲科學系歸併入動物科學學院 。
華農動科院系專業
動物科學學院成立十多年來，積極探索適應學科建設和社會需要的辦學途徑，走出了一條產學研相結合的辦學新路，各方面都取得了顯著的成績。學院設有5個系、11個研究室和研究開發中心和4個校內教學科研基地。學院設有1個博士後流動站（畜牧學）、兩個博士點（動物營養與飼料科學和動物育種與繁殖科學）、5個碩士點（動物營養與飼料科學、動物遺傳育種與繁殖學、特種經濟動物、動物學、水產養殖學）、3個本科專業（動物科學、蠶絲科學、水產養殖學）。
機構設定
黨委辦公室
黨委辦公室
學院行政單位
院長辦公室
學院辦公室
學生辦公室
圖書館
學院五個專業系
動物營養與飼料科學系
動物生產與管理系
動物遺傳育種與繁殖系
水產養殖系
蠶絲科學系
動物科學基礎實驗教學中心
動物遺傳育種與繁殖實驗室
動物營養與飼料科學實驗室
動物生理生化實驗室
細胞生物學實驗室
動物學實驗室
動物細胞工程實驗室
學院畜牧實驗場地
豬場
雞場
牛場
本科專業
動物科學專業
培養目標：培養具備動物科學領域的基本理論，知識和技能，能在相關領域和部門從事技術，推廣，經營，管理，研究等工作的高級專門人才。
主要課程：動物解剖及組織胚胎學，動物生理學，動物生物化學，動物遺傳及育種學，動物營養及飼養學，生物統計及試驗設計，計算機原理及套用，飼料生產、動物繁殖學、養豬學、養禽學、養牛學、獸醫學、畜牧業經濟管理學、水產養殖學、畜禽產品加工。
就業方面：畢業生可從事畜牧生產企業和飼料行業的經營管理、市場開拓、畜產品貿易、畜產品質檢、防疫、教學科研、行政管理等工作。
動物科學（動物營養與飼料科學方向）
培養目標：培養具有動物營養與飼料科學領域的基本理論，知識和技能，能在相關領域和部門從事技術，研究，經營管理等工作的高級專門人才。
主要課程：動物解剖及組織胚胎學，動物生理學，動物生物化學，動物營養學，飼料原料學，飼料衛生學，飼料添加劑學，飼料檢測技術，配合飼料技術，計算機原理及套用，飼料企業經營管理，飼料加工工藝學，市場行銷學，飼料法規，水產養殖概論，獸醫學。
就業方面：畢業生可從事飼料行業及相關行業的經營管理，產品開發，市場開拓，飼料質量管理檢測，教學科研，行政管理等工作。
水產養殖學
培養目標：培養具備水產養殖方面的基本理論，知識和技能，能在相關領域和部門從事技術，推廣，經營，管理，研究的高級專門人才。
主要課程：組織胚胎學，魚類養殖學，動物生物化學，水產動物營養與飼料學，水生生物學，水化學，魚類學，魚類養殖學，貝類養殖學，藻類養殖學，生物飼料培養，水產動物疾病學，特種水產養殖學，觀賞魚類養殖學，蝦蟹類養殖學，漁業企業經營管理。
就業方向：畢業生可從事水產養殖的技術推廣，市場開拓，水產品貿易，檢驗檢疫，觀賞魚鑑賞，教學科研，行政管理等工作。
水產養殖學專業（觀賞魚養殖方向）
培養目標：培養具有觀賞魚養殖與鑑賞、繁殖與育種、水質調控、營養與飼料、病害防治、水族工程設計、經營管理等方面知識與能力，能夠在觀賞魚產業的相關單位從事休閒漁業及觀賞水族科研、開發、教學、管理等工作的高級專門人才。
主要課程：動物學、組織胚胎學、水生生物學、魚類學、動物生物化學、動物生理學、水化學、觀賞水族養殖學及繁育、觀賞水草栽培學、游釣漁業學、觀賞水族營養與飼料學、水族醫學、水族館創意與設計、水族工程學及實驗、飼料生物培養。
就業方向：在大中城市的水族館、觀賞漁業、游釣漁業、水產養殖的技術推廣、市場開拓、水產品貿易、檢驗檢疫、教學科研、行政管理等部門從事科學研究、養殖開發和管理等工作。
蠶學專業（蠶業資源與生物技術方向）
培養目標：培養具有蠶學科學方面的基本理論，知識和技能，能在相關領域從事蠶桑生產管理，絲綢產品開發和生物技術套用的高級專門人才。
主要課程：計算機套用，生物化學，遺傳學，分子生物學，桑樹栽培及育種學，桑樹病蟲害防治學，昆蟲生理生化，養蠶學，昆蟲病理學，蠶種繁育與育種學，生物資源利用，繭絲學，絲綢化學，套用生物技術，基因工程，細胞生物學，絲綢產品學，國際絲綢貿易。
就業方面：畢業生可在絲綢行業，生物技術領域從事資源綜合利用，產品開發，經營管理和新技術研究等工作。
動物生物技術專業（理學學士）
培養目標：培養具備動物生物技術基本理論和基本技能，能在相關領域和部門從事研究，教學，技術開發和管理等工作的高級專門人才。
主要課程：動物學，動物生理學，動物生物化學，生化研究技術，細胞生物學，微生物學，遺傳學，分子生物學，動物生產學，發酵工程，基因工程，動物細胞工程，酶工程，動物生物技術類大實驗等。
就業方面：畢業生可從事生物技術及相關行業的技術開發、新產品研發、技術推廣服務及管理工作、或在高等院校和科研單位從事教學科研工作。
