師資力量
據2018年7月食品科學與工程學院官網顯示現有教職工128人，其中專任教師104人，正高職稱人員45人，98%以上的教師擁有博士學位。擁有教育部“長江學者獎勵計畫”特聘教授1人、教育部“長江學者獎勵計畫”講座教授1人，國家傑出青年基金獲得者1人，國家“萬人計畫”科技創新領軍人才2人，國家優秀青年基金獲得者2人，科技部中青年科技創新領軍人才2人，廣東省領軍人才2人，廣東省“珠江學者”特聘教授2人，廣東省“千百十工程”國家級培養對象2人，廣東省“千百十工程”省級培養對象2人，廣東省傑出青年基金獲得者1人，教育部新（跨）世紀優秀人才12人。15位教授進入ESI世界前1%科學家行列。
科研成果
學院堅持科學研究面向市場、科技成果轉化進入市場，承擔了一大批國家、省市、企業的重大科研項目，2017年實到科研經費達到近6000萬元；2017年發表三大索引收錄論文447篇，SCI論文單篇引用率在全國食品類研究單位中名列榜首；申請專利179項；授權專利72項；獲得2017年度國家科學技術進步獎二等獎（第二單位）1項，高等學校科學研究優秀成果獎（科學技術）自然科學二等獎1項，中國優秀專利獎1項，2017年度廣東省科學技術獎勵二等獎（第二單位）1項、三等獎（第三單位）1項。
