學校簡介
“德才兼備，海納百川”作為本校的校訓，充分詮釋著本校管理團隊的紮實負責的辦學理念，在強化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強學生的職業道德意識。在督促學生完善自我的同時，不拘一格，把學生培養成修養和學養兼具的人才。
目前設有烹飪、電腦、公共營養師、調酒、插花、酒店服務、中醫推拿等七大系列的60多個專業。針對總校所在地廈門毗鄰台灣和東南亞的區位優勢，特增加了“區位特色專業內容”，如烹飪專業增加了新加坡菜、泰國菜、台灣菜等內容；營養專業增設了歐美時尚營養理論、中醫、藥膳等內容等。專業設定突出“專業性強，大而全”的特點，依託紮實的教學功底，負責任的態度，在國內同行，具有絕對優勢地位。時至今日，各行各業發展日新月異，專業人才匱乏，面對目前情況，市場需要什麼我們就做什麼，學校及時推出新專業，較大的滿足了市場需求。
學校優勢
考證優勢
職業資格證書制度是勞動就業制度的一項重要內容，我校作為廚師行業各類權威證書的規範考點之一，建立了最為完善的權威考證認證體系。 目前，在我校就讀的學生可以報讀中式烹調師、西式麵點師、公共營養師等廚師類權威證書，而校外的學生以及需要出國考證的學生也可以通過報考我校的各類考證班，獲得相關國內、國際權威證書的考試資格
學歷優勢
我們知道，一般的職業培訓學校都只傳授技能，對於學歷證書，那是需要一定的實力的學校才能具備的，而華南廚師學校正是具備了這樣實力的品牌學校。 為了彌補許多學生培訓技能卻沒有相應學歷的遺憾，華南廚師學校特別開設了學歷班，學生按照學校和國家規定的學習要求和考試，即可取得國家承認的中專、大專、本科等學歷證書。
榮譽優勢
一所學校好不好，關鍵在於師資，但師資的好壞體現在哪裡呢？那就是與之息息相關的“榮譽”，教師及學校所取得的榮譽正是師資力量的重要表現之一。 我校在程振芳大師與馬明東大師的帶領下，不僅組建了一批高素質、高專業水平的國內領先的師資團隊，更為學校贏得了數不清的榮譽。一次次重量級的國內、國際廚師大賽，一枚枚閃爍著金光的獎牌，一份份來自社會、企業及家長們的銅牌、錦旗……這數不清的榮譽不僅僅代表了老師們的成就，也鑄就了華南的輝煌。我們有理由相信，擁有雄厚師資和無數榮譽的華南廚師學校，明天一定會更好！
地理優勢
一代巨富李嘉誠曾說：“決定資產價值的，第一是地段，第二是地段，第三還是地段。”好地段就意味著學習便利、生活便利、交通便利。 作為學校，地段的優越性是顯而易見的，畢竟多數人不願意到生活、交通不便、配套不完善的地方學習。而華南廚師學校，作為中國烹飪教育第一品牌，在國內各大中城市連鎖辦學，校區在選址上，更多的是兼顧了生活、學習以及交通等方面對學生學習、生活的影響，在各個城市的幾何中心地帶，挑選了一些周邊擁有車站、商場、公園以及醫院的地段，充分考慮了學習和生活的便利性。 好地段是一所學校發展和壯大的重要因素之一。得天獨厚的地理之利，不僅能夠為學生、老師帶來方便，同時繁華的商業氛圍也能促進師生對現代經濟社會環境的認知和理解，更能促進學校的穩健發展。
師資優勢
“名師鑄就名校，名校培育精英”。 學廚師，最重要的是師資，因為師資是一所學校的靈魂所在。我校擁有一批國內廚師培訓行業最雄厚的，同時也是無法超越的師資力量。 以程振芳大師為核心的師資團隊，秉承了三十年的職業教育精髓和辦學經驗，曾榮獲“中國烹飪大師”、“中國名廚委員”、“餐飲業國家級評審”、“國家大賽裁判員”等殊榮，並多次擔任國內大賽的裁判長；而我校校長——中國烹飪大師馬明東先生，多次在國內外技能大賽中榮獲金獎，更曾榮獲江澤民親筆題詞的“全國技術能手”稱號，享受國家高技能人才政府津貼。在他們的帶領下，這支實力強、素質高、廚藝精湛的廚師隊伍，成為學校發展的中堅力量，並帶領學校屢獲殊榮，獻身廚師教育數十年來，他們為社會培養了大批稀缺型的專業廚師人才。
師資介紹
姓名：謝景生
職稱：高級烹飪技師、 餐飲高級顧問
簡介：任部隊軍廚多年，數次親自操刀接待國家領導人，曾供職於名牌大學、高星級酒店、公安系統、國家航空企業、駐外使領館等。現任我校餐飲高級顧問。
姓名：王大全
職稱：高級烹飪技師 烹飪教務主任 中國烹飪協會會員
2013年應中央電視台邀請參加春節特別節目：城市流行味的節目拍攝，把福州魚丸文化傳播給全世界人民
福建公共頻道“我愛廚房”節目特約嘉賓
簡介：從業多年，從事粵、閩、川、湘菜烹調多年，旁通中西式麵點技術，對中西式麵食點心；麵包蛋糕等製作工藝嫻熟掌握，尤其擅長食品雕刻。曾於廣東華美達酒店、嘉華大酒店、麗軒酒店等擔任主廚。具有多年的餐飲實戰和教學經驗。在華南廚師培訓學校歷練十餘年，培養優秀的學員數不勝數，遍及祖國南北，曾多次帶領學生參與全國性大型烹飪比賽，多次為學校獲得殊榮，帶學生的風格紮實肯乾，對教學中餐飲產品的質量要求嚴謹認真，教學中積極研發能和市場對接的餐飲產品，讓學生想學，學會，有用。技術造詣高超，菜品研發重視營養與食品安全的管控，教學工作中積極弘揚中華美食的傳統名饌珍食，工作中多次被評為“優秀員工”的稱號。
學員就業
學校與上千家酒店、餐館合作，學員畢業後負責安排就業。運用先進的經營管理理念和技術、專業化水準，使學員切實學到過硬廚藝，迅速上崗。中長期班學員入學後學校給予保障就業，在廈門、泉州、福州等地的各大酒店安排工作，使學員就業無憂。一些學員學完後可以自己開店，自己創業。
後勤保障
福州華南廚師學校場地大，師資強，任課教師工作經驗豐富，學校有單獨的理論教室與烹飪實踐大廳，學校依法辦學，從嚴治校，教學質量常抓不懈，不斷提高教師素質，定期開展教研活動，不斷完善教學設備，改善教學環境，配有食堂、宿舍與溫水浴室等設施，為學生提供了良好的後勤保障。
學校地址
廈門湖裡校區地址： 廈門湖裡大道78號（華光站）
廈門海滄校區地址：廈門市海滄區新陽北路1898號（長庚醫院對面）
泉州校區地址：泉州市新華路象峰巷50號
福州校區地址: 福州市台江區國貨西路234號（五一路與國貨西路交叉口，汽車南站東側）
