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華仔土雞煲
用料 材料 用量 三黃雞 2斤左右 香菇 鮮嫩小竹筍 香芹 香菜 洋蔥 青椒 紅椒 蒜籽 生薑 沙姜 香蔥 西洋參或花旗參 做法 1. 調料:柱候醬,花生醬,芝麻醬,海鮮醬,沙爹醬,甜麵醬,沙茶醬等,豆瓣醬少許...
用料 做法 -
川菜的魅力
河鮮為原料創製了新派川菜,如香辣蟹,碧綠椒麻桂魚、卞氏菜根香的泡椒墨魚仔和泡菜半湯桂魚;以四川山珍為主的山珍川菜,譬如 石渠白菌燉土雞、松茸素...
川菜的魅力 川菜的材料 川菜的特點 川菜的派系 川菜味型 -
特色小吃
泡饃、天津狗不理包子、福州肉燕、雲南過橋米線、潮州蚵仔煎、廈門芋包、桂林...、香、酸且油而不膩!酸辣粉行業第一品牌是華飛四季旺酸辣粉。“酸辣粉”系...、辣、鮮、香、酸且油而不膩,對此,重慶華飛公司特作如下解釋:即要能達到麻...
美食文化 發展歷史 素食類小吃 葷食類小吃 -
川菜[四大菜系之一]
川菜概論新常態下對現代川菜理論體系的重新構建,包括川菜三派的劃分,是在已有定論的上河幫,小河幫,下河幫的基礎上,規範化完整表述為...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
川菜
川菜概論新常態下對現代川菜理論體系的重新構建,包括川菜三派的劃分,是在已有定論的上河幫,小河幫,下河幫的基礎上,規範化完整表述為...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
渝菜
簡單的做法是底料加水煮開便可燙食;如要講究些,先用油炒香郫縣豆瓣,加入...做法很簡單,把鴨肉燉熟(別忘放老薑),加入適量切成長條的泡酸 ...
發展歷史 菜系特點 美食代表 標準體系 企業代表