營養成分
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。 南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃黏膜潰瘍、化結石作用。
主料
高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
輔料
菠菜30g
南瓜60g
雞蛋60g
牛奶110g
奶油30g
調料
詳細步驟
1、南瓜蒸熟碾成泥狀,與90G高筋麵粉，10G低筋麵粉，10G糖,1G鹽,1G發酵粉,20G雞蛋，40G牛奶，10G奶油混合。
2、揉成光滑出膜麵團.
3、30G菠菜過熱水焯熟後,打成泥狀,與90G高筋麵粉，10G低筋麵粉，10G糖,1G鹽,1G發酵粉,20G雞蛋，20G牛奶，10G奶油混合。揉成光滑出膜麵團.
4、剩下90G高筋麵粉，10G低筋麵粉，10G糖,1G鹽,1G發酵粉,20G雞蛋，50G牛奶，10G奶油混合。也揉成光滑出膜麵團.
5、麵團進行第一次發酵。
6、發酵好的麵團,揉成長條.
7、辮個大辮子.
8、模具內塗一層奶油，將辮好的面坯放入.
9、再進行第二次發酵。待麵包坯發到模具8分高時,在上面蓋上蓋子.
10、烤箱預熱200度,烤30分鐘。
11、烤好後立刻取出,脫模.切片
