基本概述
顧名思義，指菜市場上的蔬菜價格居高不下，超出消費者的購買能力，損害了廣大消費者的利益。與菜賤傷農一詞相對應。主要現像
在田間地頭收購的7至8分錢一斤的蔬菜，到市區菜市場賣價就達到8至9毛一斤，甚至更高的價格。原因分析
商務部曾經做過跟蹤調查，最後發現，從田頭到市場，這裡近10倍的差價主要是由於運輸成本、存儲成本等各種因素累計而成。為此，國務院常務會議已經多次提出要減少農產品流通的中間環節。杭州百鄉緣農業開發有限公司董事長朱約瑟介紹，一些生產流通環節長期存在的難題，比如中間流通環節的成本持續升高等，給蔬菜生產者和企業造成了不小的壓力。現在的農貿市場還沒有完全公益化，蔬菜進農市或者超市，這個過程的提價是相對比較高的。
相應政策
2011年4月23日表示，商務部已緊急下發通知，要求各地商務部門與農業等部門密切協作，緩解蔬菜“賣難”。一是加強商農合作，促進產銷銜接；
二是細分上海、山東、河南等地產銷信息，加強信息加工、發布工作；
三是支持菜農投保，建立救助機制，防止“菜賤傷農”。
