菜泥:菜泥，顧名思義就是以蔬菜為原料做成的泥狀食物。家庭中可以簡單製作並 -百科知識中文網

菜泥

菜泥，顧名思義就是以蔬菜為原料做成的泥狀食物。家庭中可以簡單製作並營養豐富的菜泥代表菜品有土豆泥、蛋黃泥、山藥泥等。菜泥口感柔軟綿密，易消化，根據材料的營養，一些蔬果製作的菜泥可以做嬰幼兒輔食。

代表菜譜

材料：雞蛋、牛奶。

製作步驟：

1、將蛋黃單獨取出用勺子碾碎；

2、加入牛奶調和成泥狀。

功效：蛋黃泥可做嬰幼兒輔食，為寶寶補充鈣質、維生素A、維生素D、維生素E和鐵元素。

材料：土豆、牛奶、黃油、玉米粒、豌豆粒、鹽。

製作步驟：

1、土豆去皮蒸熟，加牛奶和適量融化黃油，用工具碾碎成泥狀，放鹽調味；

2、根據個人口味可以加豌豆、玉米粒等輔料。

功效：土豆泥原料的馬鈴薯富含蛋白質、賴氨酸和色氨酸，碾碎成泥狀易消化，利於營養素被人體吸收。

材料：菠菜、清水、鹽

製作步驟：

1、將菠菜去掉根部和老的葉片，洗淨，焯熟；

2、量涼的菠菜用粉粹機或破壁機打碎，給嬰幼兒做輔食不宜放鹽，而且需要用篩子篩掉大顆粒殘留物。

功效：古代人稱菠菜是“紅嘴綠鸚哥”，菠菜粗纖維含量低，適合製作菜泥，製作的菜泥質地柔軟滑膩，可以做嬰幼兒輔食。菠菜中胡蘿蔔素、核黃素、鐵和維生素C含量高，利於兒童的生長發育。